кулинарные вкусняшки

Девулечки, тока не покупайте магазинный ванильный сахар. Он такая кака!!!!!!!!!!!! Там обычный сахар с синтетической отдушкой, даже не натуральной  Проверено - один стручок ванили закинутый на 1 кг сахара (и плотно под крышку) - за неделю превращает весь сахар в ванильный  Запах не ядреный, конечно, но очень нежный. Стручок предварительно шпарим кипятком.
avchonok, клевый рецепт. Простенько и со вкусом. И фотка така, шо аж слюнки начинают под языком собираться  У меня одна беда - абрикосы до попытки сварить из них что-то не залеживаются.  Прошлым летом смели ведро!!!!!!!!! за 2,5 дня. Проглоты.

Кабаска попробуй, потом доложишь результат. Я вообще предпочитаю всю свежую ягоду в блендер, перемалываю, смешиваю с сахаром, и потом по судочкам, и в морозилку, она остается довольно мягкой, и совсем свежей. А джем, девочки, сегодня после холодильника с утра на тост, это песня, попробуйте, не пожалеете!!!

Надя, забыла сказать спасибо! А мои наоборот, поробуй заставь съесть че-нибудь полезное............А вот вредности, не нужно заставлять))) Правда я еще та мамаша, нет полезностям, значит нет и вредностям 

Я с перепугу (как посмотрела передачки о нашем "полезном" хлебе) научилась делать Чапати. Без дрожжей, без соды.
Смотрите, вдохновляйтесь, творите на здоровье!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Как делать чапати можно посмотреть здесь:



Приятного аппетита!  

Марианна, здоровоЙ
а как на газ.плите такое сделать?+

Марианночка, спасибо тебе заботница ты наша Выглядит красивенно! НО у меня также вопрос о газовой плите. Я думаю можно на ту же железную решетку, и в хорошо нагретую духовку на самый низ...........

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
О приготовлении на газовой плите 

Солнышки мои, у меня газовая плита. Ставлю решетку от свч точно так же, просто слежу, чтобы огонь не палил. Думаю, лучше было бы с рассекателем, но у меня его нет. И лепешечки маслом не смазываю. Кутаю в кухонное полотенечко, и - в кулечек. Завязываю, чтобы влага не выходила и лепешечки не высыхали и не крошились.
А вообще тут можно крутить-вертеть и экспериментировать...
Вот, думаю, можно бы специи какие приладить... Ну да, уже скучно  . Уже хочется и так попробовать, и сяк...  
Кстати, пробовали и с яйцом делать, тоже очень даже. Те, что на фото, те с яйцом. Даже и на перепелиных яйцах делали.   Не пожадничали.
Короче, Феи, тут главное начать.  

Наверное, любая хозяйка, имея плантацию за городом, хоть раз садила кабачки и знает, как сия зараза начинает плодоносить, и потом думаешь, куды такое счастье девать, все лето кушать кабачки...  надоедает
Делюсь, как наделать вкусняшек и лопать их всю зиму
Икра из кабачков

3 кг кабачков чищенных
0.5 кг лука репчатого (по рецепту 1 кг, но мне и 0.5 многовато, видимо лук термоядерный )
1 стакан подсолнечного масла
250 г майонеза
250 г томатной пасты
150 г сахара
50 г соли
(соль и сахар корректируем по вкусу, соль и сахар по концентрации есть еразны, соль соли рознь, я беру каменную и то всегда то чуть больше брошу, то чуть меньше)

далее еще:

Оооооооо, классс!!!!!!!
а как майонез делаешь? у меня домашний получается, но при термической обработке подленько расслаивается (короче мяско в духовке им не помазать).
А кабачки я в прошлом году умудрилась запихнуть в алычовый компот, кусявками их порезала, чуток в сиропе прокипятила и в банку. На вкус стали как алыча  

Спасибо!
Майонез делается легко, а тебе, как кремовару,  ваще тьфу
Расчест прост: на одно яйцо около 200 мл масла рафинированного
Итак,
2 яйца
400 мл масла (около)
1\2 ч.л. крупной соли
1 ч.л. сахара
1 ч. л. горчицы (если порошковая, то 1\3 или даже меньше)
1 ст.л. уксуса
1 ст..л. воды (возможно)
1 погружной блендер или
1 коктейльный стакан 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

еще про майонез:

Как показала практика, в миксере майонез не хочет биться, лучшее что я видела - это коктейльный стакан, получается очень плотный майонез, жаль, что мой стакан сдох  Да! и чем больше масла, тем плотнее майонез. Что добавлять в сам майонез каждый решит сам, можно зелень и чеснок, тогда супер мазюка для жареных кабачков, тертые соленые огурчики, вот вам и тар-тар, сухие грибы, тертый сыр и много еще чего))))
Про кабачки
Варенье из кабачков
Нарезать кабачки на кубики, дольки или просто перекрутить, засыпать сахаром (я люблю пропорции для все варений 1 кг ягод и 0.5 кг сахара, если ягода кислая, то чуть больше сахара), варить как обычное варенье часа полтора, помешивая, чтоб не пригорело, в конце бросаем мяту и нарезанный лимон дольками. Мяту можно бросить в пакетиках (чай), потом вытащить, тут уже дело вкуса, на 3-4 л варенья пакетика 3-4 в самый раз. Лимон можно перекрутить на мясорубке, его тогда не будет видно, опять же на объем 3-4 литра примерно поллимона, вообще все дело вкуса, я часто рецепты переделываю под себя.
Варим еще около получаса и по банкам. Варенье становится изумрудным и по вкусу как ананас

Вах!!! С роду бы не подумала, что и вареньице... Это из кабачочков-то... Снимаю шляпу!  

Смею заметить, очень вкусное варенье, и если, гость не знает такой рецепт, то никто не угадывает.
Пробовала с мелиссой, не то пальто. Цвет коричневатый и нет того оттенка свежести, как от мяты

Добавила картинки про майонез