HLB эмульгаторов и масел

Караул! Помогите, плиз. Я еще не делала крем. но потихоньку все покупаю и читаю. Помогите определиться с выбором эмульгаторов. У меня уже есть полисорбат-80. мне еще надо что то? И я правильно поняла, что его необходимо 5-6% и растворяют в ЖФ нагретой?

Полисорбат - это скорее ПАВ, а не эмульгатор, для кремов он не годится.
Почитайте подфорум [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], информации немного, но кое-что интересное есть.

В нашем [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] есть эмульгаторы, попробуйте Эстер

Полисорбат80
• Неионогеный ПАВ / эмульгатор для эмульсий масло-в-воде;
• Может быть использован в комбинации с различными гидрофобными эмульгаторами с низким HLB для создания широкого диапазона стабильных масло-в-воде и вода-в-масле эмульсионных систем.(особенно хорошо использовать в комбинации с жирными спиртами, такими как Cetearyl alcohol. Классическая комбинация-Полисорбат-80 и Sorbitan Oleate);
Используется в системах с маслами и жирными спиртами (как эмульгирующий воск), в кремах и лосьонах для ухода за кожей.
При концентрации более 1% начинает загущать средство

Я, честно говоря, не понимаю, как он может что-то сэмульгировать и загустить, у меня кремы разжижаются до молочка при его добавлении. Именно так я делаю сливки для умывания. Делаю сначала густой крем на эмульсионном воске, а потом добавляю полисорбат80. И крем тут же превращается в молочко!

А еще я вычитала на Крафтере про Оливем 1000:
Разработка Notes
Хотя значение HLB была предоставлена ​​нам производителя, Olivem 1000-х химия не может работать на основе системы HLB. Это эмульгирования механизм на основе жидкого кристалла образование и, следовательно, значение HLB не так critcal для этого само-эмульгатор.

Я поняла это так, что при применении некоторых эмульгаторов, система Г Л Б не работает! А мы тут до опупения считаем, то, что не считается!
Не зря я говорила, что не надо так близко к сердцу принимать все ужастики про высокий ГЛБ!

Калькулятор ГЛБ -по всем ссылкам не найден там, где был залит. Подскажите, может он еще где-то есть?

Галка пишет:

Калькулятор HLB, спасибо MaryVer с АромаБьюти



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

перезалила

всем привет, хочу спросить, если в креме в ЖФ предусмотрено
масло виногр кост - 5%
масло макадамии - 5%

и я хочу взять оливем и сахарозу... хочу ЖФ 20% и крем, а не молочко или сливки (для оливема 3-5% - крем)
тогда нужно брать:
оливем 1000 - 3%
сахарозы - 7%

я правильно поняла? и не будет ли многовато/маловато сахарозы и оливема? что скажите о пропорциях?

сколько вообще в креме положено/дозволена ставить в сумме эмульгаторов?

Процент ввода Оливема 1000 от3до 8%,у меня при 5%Оливема получается густой крем,но взбиваю я его мощным миксером,это тоже играет роль.

Танюшка пишет:

Процент ввода Оливема 1000 от3до 8%,у меня при 5%Оливема получается густой крем,но взбиваю я его мощным миксером,это тоже играет роль.

а где взять мощный миксер, у меня такой как у всех, при малейшем загустении уже эмульсия не проворачивается...? и сколько вообще в сумме можно в крем положить эмульгаторов и соэмульгаторов?

при расчете глб...: если к примеру, глб масел получился 8,38, а эмульгаторов 9,24 или как вариант 8,30... то какую комбинацию лучше взять 9,24 или 8,30 (большую цифру или меньшую)?

Мощный миксер-это старый кухонный миксер,только с одной насадкой(их там по две в гнездо всиавляется),а Вы берите одну,не ту,которая для взбития крема,а "спиральку"для теста,единственная проблема,что при маленьком количестве(менее 50 гр)тоже не подходит.Со-эмульгаторы с Оливемом не добавляю.

А какой гбл у сквалана оливков.

у крафтеровского - 12
думаю они все около этого значения должны крутиться

спасибо!

Вы мне очень помогли спасибо!!!!!!!! 

Феички подскажите гбл масла опунции и овса, Пожалуйста!!!

Привет! овес брать 5

С пропорциями я туплю что то атас.

Я щас поеду с этими расчетами. гбл . Я не могу расчитать оливет и сахорозу. Не могу составить

нифига я сегодня добью.Спасибо!

Всё!!!!!!!! получилась!!!!!!!

Не знаю, поможет или нет, инфа с дружественного форума

Цитата :

Вот с Крафтеровского описания Olivem 1000 :

Formulating Notes
While an HLB value has been provided to us by the manufacturer, Olivem 1000's chemistry does not really work based on the HLB system. It's emulsification mechanism is based on liquid crystal formation and therefore the HLB value is not so critcal for this self-emulsifier.

Перевод:
Хотя значение HLB была указано заводом-изготовителем, Olivem 1000 не работает на основе системы HLB. Эмульгирование происходит с образованием жидких кристаллов и, следовательно, значение HLB не так критично для этого самостоятельного эмульгатора.
ProLipid тоже для ламеллярных систем....

Я даже находила цифру 12, вот кому верить? эх! жаль, что так мало инфы от профи по такому вопросу.
Анют, ты меня, блин, озадачила этим ГЛБ, а вот сколько  у такого эмуля? [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]нигде не попадалось?
сижу и думаю, шо я начинаю пухнуть от количества инфы. Нашла, что это стеарат глицерил, глб от 2.5 до 4, ну шо такоя!
и если такой малый глб, то это соэмуль?

А вот нескладуха получается, мой крем для ног с ментолом и ланолином решила я посчитать на КК ГЛБ. Получилось 7.85 по маслам и 15 с хвостиком по эмулю. Получается все должно расслоиться и вообще похожим быть на легкий крем. А крем очень крепкий и через сутки становится очень плотным, похожим на суфле, которое можно колупать пальцем и даже через помпу качать.
а по стеарату нашла, что это Cire émulsifiante n°3 - это ГЛИЦЕРИЛ СТЕАРАТ SE HLB 12, хоть тут разобралась

Кабаса СПАСИБО! ОЧЕНЬ помогло