lavkamyla.kiev.ua

материалы для мыловарения мыльная основа, формы, отдушки, красители
 
ФорумПоискЧаВоПравилаРегистрацияВход!!! Магазин !!!
Последние темы
» крем флюид "Кипарис и лимон" для жирной кожи,склонной куперозу и воспалениям
автор Himera 22.06.15 20:17

» Калькуляторы для крема
автор sometimes 26.02.15 1:02

» Отбеливатель зубов
автор medicalcomp 08.02.15 4:19

» Мыло с водорастворимой бумагой
автор tanyaangel1 21.01.15 14:51

» Расслаивается мыло.
автор Светлана79 24.12.14 6:31

» Гиалуроновая кислота
автор tatyanamrn 07.12.14 22:21

» Эмульгаторы (применение, свойства,типы эмульсий и остальное.....)
автор mari1976 21.11.14 21:53

» СОСТАВЛЯЕМ РЕЦЕПТ КРЕМА - обсуждение
автор mari1976 21.11.14 20:49

» Растяжки после родов
автор piksi-klub 12.11.14 21:26

» Уход за ногами
автор Аллочка85 04.11.14 23:01

» Сосудистый хирург...
автор vascularkiev 29.10.14 22:51

» Продам кисти для минералки
автор seyshely 20.07.14 17:01

» МК Осеннее (мыло с нуля)
автор avchonok 06.06.14 19:17

» нужна помощь
автор Надія 21.05.14 14:44

» УХОД ЗА ДЕТСКОЙ КОЖЕЙ
автор Надія 20.05.14 13:23

» УХОД ЗА КОЖЕЙ ВЕК
автор Лаванда 13.05.14 5:49

» Недовольные клиенты
автор Jack 11.05.14 23:39

» Галерея работ- нулевочка
автор Кабаса 29.04.14 2:27

» Продам или обменяю форму
автор Елена Радужная 23.04.14 15:27

» Вопросы от новичков по мылу из основы
автор tatyana 20.04.14 5:37

» Тестируем мыльные основы
автор Proizvoditel Melta 17.04.14 3:47

» Собственно болтушка...
автор Рукодельница 16.04.14 0:25

» Как определить качество эфирного масла
автор ok06 15.04.14 16:08

» ПРЕИМУЩЕСТВА НАТУРАЛЬНОЙ КОСМЕТИКИ.
автор ok06 15.04.14 15:02

» Жидкое мыло на КОН
автор 2408121 29.03.14 17:01

» МК Кондитерское мыло
автор Фармация 18.03.14 22:43

» Скрабы для лица
автор Olana 14.03.14 3:08

» Пасхальное мыло
автор Fantesy 12.03.14 21:46

» Свирлы и рисунки на мыле
автор Fantesy 09.03.14 2:15

» Наши творения
автор Fantesy 09.03.14 2:11

Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?

Мой профиль Мой профиль

Информация

Личные настройки

Подпись

Аватар

Личные сообщения Личные сообщения

Входящие

Исходящие

Другое Другое

Темы для слежения

Новые сообщения

Мои сообщения

Апрель 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
КалендарьКалендарь

Поделиться | 
 

 Самодельные конфеты из тертых какао бобов

Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
АвторСообщение
Диана
Младшая фея
Младшая фея
avatar

Сообщения : 22
Репутация : 2
Дата рождения : 1980-09-24
Откуда : Бровары

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   15.06.11 22:22

Но ведь в холодильнике они стоят уже практически 2 дня unknown
Вернуться к началу Перейти вниз
Леночка
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 425
Репутация : 7
Дата рождения : 1996-05-24
Откуда : Днепропетровск

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   15.06.11 22:35

Не знаю, тогда дело в другом чем-то)
Вернуться к началу Перейти вниз
Fleur
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 636
Репутация : 30
Дата рождения : 1957-12-18
Откуда : Харьков

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   17.06.11 3:54

Дело в том, что сделать гладкий и не седеющий шоколад очень не просто! Седеет он из-за нарушения технологии производства. Не выдержано темперирование шоколадной массы. Почитайте эту тему с самого начала, мы там много раз это обсуждали.

Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.aromatovmore.in.ua
Диана
Младшая фея
Младшая фея
avatar

Сообщения : 22
Репутация : 2
Дата рождения : 1980-09-24
Откуда : Бровары

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   17.06.11 4:20

Fleur, спасибо большое за ответ. Я читала тему, но видно упустила момент о седине blush
Но даже в таком виде шоколад был слопан моими домочадцами за милую душу happy kiss3
Я понимаю, что до заводского шоколада мне еще далеко, но буду совершенствоваться girl_angel
А все конфетные неудачи все равно съедим. Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Fleur
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 636
Репутация : 30
Дата рождения : 1957-12-18
Откуда : Харьков

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   17.06.11 4:25

Конечно! на вкусовые качества это не очень влияет. Разве, что при правильном изготовлении, текстура улучшается и он становится не просто вкусным, а и так божественно тает во рту! И никакого песка!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.aromatovmore.in.ua
Диана
Младшая фея
Младшая фея
avatar

Сообщения : 22
Репутация : 2
Дата рождения : 1980-09-24
Откуда : Бровары

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   17.06.11 4:41

Оооохххх, не напоминайте о таянии шоколада во рту на ночь, а то как пойду, да как наемся wacko1
И буду всю ночь... варить мыло. От переизбытка гормона счастья Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
nata
Фея
Фея
avatar

Сообщения : 38
Репутация : 1
Дата рождения : 1989-04-10
Откуда : г. Сумы

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   17.06.11 21:07

девчонки, а кто нибудь добавлял ароматизатор пищевой в конфеты. например ром или коньяк?
Вернуться к началу Перейти вниз
Fleur
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 636
Репутация : 30
Дата рождения : 1957-12-18
Откуда : Харьков

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   17.06.11 23:18

Ром и коньяк добавляла в натуральном виде! Ароматизатор в натуральном домашнем шоколаде - это нонсенс! Лучше пойти и купить плитку в супермаркете хоть с ромом, хоть с коньяком Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.aromatovmore.in.ua
Ириша
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 547
Репутация : 37
Дата рождения : 1984-08-12
Откуда : Киев

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   09.12.11 17:34

Девочки, у меня проблема, помогайте!
сделала вчера шоколад, уже второй. И снова крупинки сахара в готовой массе. На плите он у меня стоял битый час, вмешивала в массу пудру, а не сахар. Что делать? Может сахар отдельно топить в небольшом кол-ве воды или вовсе без неё, а только потом добавлять в какао? я не могу час тратить на приготовление конфет, а потом ещё и такое разочарование получать!
Вернуться к началу Перейти вниз
kidina
Активная фея
Активная фея
avatar

Сообщения : 88
Репутация : 3
Дата рождения : 1984-01-01
Откуда : Луганск

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   09.12.11 17:45

Ириша, делала первые два раза - брала 2:3 какао масло к какао тертому,добавляла сухое молоко, сахар и водички - все прекрасно растапливалось.Вчера сделала без воды и масло к тертому 1:3 - та же история: не растопился сахар и какао тертое крапинками было, 2 раза студила -нагревала, сегодня перетопила, добавила немного какао масла и водички - все прекрасно растворилось unknown
Консистенция с водой получается не такая плотная, не очень твердый, но конфеты заливала, и пока не совсем застыло-- как нутеллу ели,с хлебом) happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Ириша
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 547
Репутация : 37
Дата рождения : 1984-08-12
Откуда : Киев

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   09.12.11 17:54

kidina, отлично! спасибо!
сначала как нутеллу, а потом всё же застыло?
Вернуться к началу Перейти вниз
kidina
Активная фея
Активная фея
avatar

Сообщения : 88
Репутация : 3
Дата рождения : 1984-01-01
Откуда : Луганск

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   09.12.11 17:59

застыло, но не такое твердое было.Попробуй сначала растопить сахар с небольшим кол-вом воды.А потом топить все остальное.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ириша
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 547
Репутация : 37
Дата рождения : 1984-08-12
Откуда : Киев

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   09.12.11 18:02

ага. теперь так и сделаю
Вернуться к началу Перейти вниз
__inna___
Фея
Фея
avatar

Сообщения : 39
Репутация : 8
Дата рождения : 1982-03-30
Откуда : Киев

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   10.12.11 6:28

Покрывала вчера торт шоколадной глазурью:
50 грм. масла какао
70 грм. тертого какао
50 мл. молока (тёплого!)
70 грм. фруктозы (она легче растворяется чем сахар)
Получилась густая вкусная глазурь и хватило покрыть двух килограммовый торт.
Вернуться к началу Перейти вниз
EVA
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 119
Репутация : -26
Дата рождения : 1989-07-23
Откуда : Одесса

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   12.12.11 4:26

Сахар в шоколаде не тает надо делать сироп/густой/ или мед
Вернуться к началу Перейти вниз
Misterie
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 242
Репутация : 2
Дата рождения : 1984-10-24
Откуда : Киев

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   21.01.12 3:52

Девочки, а со сгущенкой кто-нибудь пробовал делать?
Сахар как не пыталась растопить - все равно хрустит(((( Думаю попробовать со сгущенкой...
Вернуться к началу Перейти вниз
Диана
Младшая фея
Младшая фея
avatar

Сообщения : 22
Репутация : 2
Дата рождения : 1980-09-24
Откуда : Бровары

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   21.01.12 3:59

Я растворяю сахар в очень горячем молоке и потом смешиваю с какао массой. Не хрустит. Дегустировалиь и свои, и "чужие". blush
Вернуться к началу Перейти вниз
Ириша
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 547
Репутация : 37
Дата рождения : 1984-08-12
Откуда : Киев

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   21.01.12 4:00

я пробовала со сгущёнкой, т.к. с сахаром так и не удалось :( со сгущёнкой вкусно, но конфеты как таковые не получатся. просто очень густая шоколадная паста. на хлеб положить или просто ложкой покушать - замечательно Smile
ещё изорела велосипед: делаю конфеты с мёдом. на любителя, но мне нравится. а с сахаром у меня так и не сложилось.
Вернуться к началу Перейти вниз
talliya
Активная фея
Активная фея
avatar

Сообщения : 80
Репутация : 10
Дата рождения : 1961-08-12
Откуда : Мариуполь

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   21.01.12 4:25

Делела не Новый год конфеты , но, к сожалению, не сфотографировала. Очень удачные. 55 гр сгущенки, 35 гр масла какао, 70 гр какао бобы тертые, 1 - 2 пачки ванильного сахара. Ну, растопить, все смешать . Заливала ф силиконовые формы - "Ромашки" для кексов или для мыла на 65-70 гр. Налила немного на дно сверку кружок банана, затем снова слой шоколадной массы. Застыли конфетки в холодильнике за 40 минут, не таяли , только в руках немного.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ириша
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 547
Репутация : 37
Дата рождения : 1984-08-12
Откуда : Киев

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   21.01.12 4:38

talliya, спасибо! попробую ещё так..
Вернуться к началу Перейти вниз
Misterie
Старшая фея
Старшая фея
avatar

Сообщения : 242
Репутация : 2
Дата рождения : 1984-10-24
Откуда : Киев

СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   21.01.12 6:06

Диана пишет:
Я растворяю сахар в очень горячем молоке и потом смешиваю с какао массой.
А сколько молока берете? Какие пропорции?
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Самодельные конфеты из тертых какао бобов   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Самодельные конфеты из тертых какао бобов
Вернуться к началу 
Страница 8 из 8На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
 Похожие темы
-
» Племенной учёт Голубей.
» Кольца для голубей

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
lavkamyla.kiev.ua :: Болтушка :: Разговоры про разное-
Перейти: